Tia Bean este foarte faimoasă în bucătăria Sichuan. Când am trecut de hotelul la prânz, miros ocazional aroma tempehului. Practica tempehului este foarte simplă și o puteți face acasă. Cheia pentru a face pește tempeh este căldura peștilor aburiți. Timpul nu ar trebui să fie prea lung, pentru a nu îmbătrâni.

Metoda de pește de salon purpuriu de iarnă

50 de grame de ingrediente, 500 de grame de pepene, 30 de grame de ciuperci de apă, 30 de grame de ardei verzi, 30 de grame de ardei roșu, tempeh, sare, ghimbir, usturoi, zahăr alb, piper, msg. Amidon. Amidon umed. Super proaspăt .
Metoda Pașii 1. Curățați pește, ciuperci de apă, ardei verzi, ardei roșu, ardei roșu în 0,8 cm de ding pătrat; ghimbir și usturoi sunt tăiate în blană.
2. Ingredientele de mai sus sunt introduse într -un bol, adăugând tempeh, chili, sare, sos de soia vechi, usturoi de ghimbir, zahăr alb, piper, amidon de apă și amestecați în umpluturi.
3. Melonul este tăiat pielea groasă și tăiată în 6 cm lungime. 4 cm lățime. 2,5 cm grosime. Săpați un grafit la mijloc și gătiți în vasul cu apă clocotită până când este ridicat.
4. Puneți canelurile pepenei, aplicați amidon fin uscat și puneți -l în farfurie.
5. Scoateți tempehul reglat în canelura pepenei.
6. Aburiți cușca pepenei de iarnă fabricate cu o căldură mare timp de 5 minute pentru a găti și îndepărtați vasul.
7. Sare, piper, msg. Supa proaspătă. Amidon umed. Culoarea preluată în tigaie este reglată într -un sos umami și turnată pe pepene.
Sfaturi 1. Cantitatea de tempeh ar trebui controlată și nu ar trebui să fie prea mult, altfel va deveni negru.
2. Pepenul de iarnă și apa nu ar trebui să fie prea lungi și gradul de rupere ca grad pentru a evita afectarea formei vaselor.
3. Sucul nu ar trebui să fie prea puternic. Deoarece acest fel de mâncare are gustul, sucul joacă doar rolul de condiment auxiliar.

Practica de acasă vreodată -ingredients

1 bucată de crap de iarbă (aproximativ 600 de grame) de ingrediente, tempeh de apă. Ardei verzi. 50 de grame de ardei de ardei roșu, 50 de grame de segmente de ceapă verde, felii de ghimbir, sos de soia cu pește cu abur, ardei verde. 2 grame, dublu vechi vechi Ulei 50 grame.
Metoda Pașii 1. Spălați ardeiul verde. Tăiați într -un cerc de 0,5 cm; după spălarea crapului de iarbă, tăiați sabia și aplicați uniform sarea și gătirea vinului pe pește. Aroma de cod este de 30 de minute.
2. Puneți aburul pe foc, adăugați o cantitate adecvată de apă, fierbeți focul, așezați peștele cu aroma delicioasă în vapor, aburiți focul înalt timp de 8 minute și scoateți vasul.
3. Amestecați -Îndepărtați focul pe foc, adăugați ulei dublu vechi la 60 % căldură, adăugați apa apei, adăugați ardeiul verde, inelul de ardei verde, inelul de ardei roșu, adăugați sosul de soia cu pește aburit, Sare, esență de pui pentru a se fierbe, turnați -l pe pește.